بریان یا بریانی یکی از غذاهای سنتی و محبوب اصفهان است که با گوشت گوسفندی تهیه می‌شود. این غذا معمولاً از ترکیب گوشت چرخ‌کرده، ادویه‌های خاص و روغن حیوانی طبخ می‌شود و با نان سنگک سرو می‌گردد. بریانی به‌طور سنتی روی سنگ‌های داغ پخته می‌شود و طعمی خاص و بی‌نظیر دارد. این غذا همراه با جگر سفید (شیردان) و سبزی‌ تازه سرو می‌شود و یکی از نمادهای اصلی غذاهای محلی اصفهان به شمار می‌رود.

با توجه به این موضوع که  بریانی تنها غذای مخصوص اصفهان است و میتواند یک غذای منحصر به فرد باشد و معمولا با غذای دیگر طبخ نمی شود اهمیت آن را نزد اصفهانی ها بالا برده.

البته فقط اصفهانی های اصیل می دانند که نام این غذا، بریان است و بقیه، آن را به اشتباه، بریانی می گویند.
در اقصی نقاط جهان به گونه های مختلف غذا، بریان گفته می شده است و البته بیشتر، آن را به شکل مرکب به کار می بردند، مانند بریان پلو، بریان غاز، بریان مرغ پروازی. این ترکیبات را می توان در رساله های کهن آشپزی ایرانی یافت.

در این قسمت قصد داریم بهترین بریانی در اصفهان را به شما معرفی کنیم اما باید توجه داشت نظرات مشتریان هم مطالعه کنید تا دلیل معرفی این مجموعه را بهتر متوجه شوید و انتخاب بهتری داشته باشید .

مجموعه غذایی قشقایی
با افتخار بهترین و اصیل‌ترین بریانی اصفهان را به شما عزیزان ارائه می‌دهد. با استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت و رعایت دقیق اصول طبخ سنتی، طعمی بی‌نظیر و خاطره‌انگیز از بریانی اصیل اصفهانی را برای شما به ارمغان می‌آوریم. اگر به دنبال تجربه یک غذای لذیذ و سنتی هستید، بریانی قشقایی انتخابی بی‌نظیر است که شما را به قلب طعم‌های اصفهان می‌برد.