بهترین بستنی در اصفهان
بستنی سلطان – اصفهان
مدیریت: آقای مرتضی ولیدمغربی
آدرس اینستاگرام : https://www.instagram.com/soltan.terya/
تلفن تماس :
09131149290
09127288008
آدرس : اصفهان – پل وحید -خیابان وحید- قبل از چهارراه رودکی – آب میوه و بستنی سلطان
بستنی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه است که در انواع مختلف با طعمهای متنوع و با استفاده از مواد اولیه مختلف تهیه میشود. بستنی میتواند به عنوان دسر یا میانوعده در فصلهای گرم سال، بهویژه تابستان، بسیار لذتبخش باشد. در ادامه، برخی نکات و انواع بستنی که میتوانید تهیه کنید، آورده شده است:
### انواع بستنی:
1. **بستنی سنتی**:
– بستنیهای دستساز که معمولاً در بستنیفروشیهای سنتی و کافهها عرضه میشوند. این بستنیها اغلب با طعمهای طبیعی مانند وانیل، شکلات، پسته، زعفران و میوهها تهیه میشوند.
2. **بستنی قیفی**:
– بستنی قیفی یکی از محبوبترین انواع بستنی است که در لیوان یا مخروطی از وافل سرو میشود. میتوان این نوع بستنی را با طعمهای مختلف و ترکیبهای خلاقانه مانند توت فرنگی، شکلات، یا طعمهای خاص تهیه کرد.
3. **بستنی لیستی**:
– این نوع بستنی معمولاً به صورت لیوانی یا در بستهبندیهای آماده عرضه میشود و شامل طعمهای مختلف از جمله شکلاتی، وانیلی، یا میوهای است. برای تنوع، ممکن است به بستنیها مغزهایی مانند بادام، فندق یا کاکائو افزوده شود.
4. **بستنی میوهای**:
– بستنیهای تهیهشده از میوههای طبیعی، مثل بستنی توت فرنگی، انبه، یا لیمو. این نوع بستنیها بهخصوص برای افرادی که به دنبال طعمهای تازه و طبیعی هستند، گزینه مناسبی به شمار میروند.
5. **بستنی یخی**:
– بستنیهایی که از عصاره میوهها و شکر به همراه آب تهیه میشوند و دارای بافتی یخی و شبیه به sorbet هستند. این نوع بستنی مناسب برای افرادی است که از لبنیات اجتناب میکنند.
6. **بستنی خامهای یا ژلاتو**:
– ژلاتو نوعی بستنی ایتالیایی است که از نظر بافت نرمتر و خامهایتر از بستنی معمولی است. این بستنی معمولاً دارای درصد چربی کمتر و طعمهای غلیظتر است.
### مواد اصلی برای تهیه بستنی:
1. **شیر**: شیر پایه اصلی بسیاری از انواع بستنیهاست.
2. **خامه**: خامه به بستنی بافت نرمتر و طعم غنیتری میدهد.
3. **شکر**: شکر برای شیرینی بستنی مورد استفاده قرار میگیرد.
4. **زرده تخممرغ**: در برخی از دستورهای بستنی، زرده تخممرغ برای غلظت و بافت استفاده میشود.
5. **طعمدهندهها**: مواد طعمدهنده مانند وانیل، شکلات، میوهها و آجیلها برای ایجاد طعمهای مختلف استفاده میشود.
### طرز تهیه بستنی خانگی (بستنی وانیلی ساده):
1. **مواد لازم**:
– ۲ فنجان شیر
– ۱ فنجان خامه
– ۳/۴ فنجان شکر
– ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
– ۴ زرده تخممرغ
2. **طرز تهیه**:
– در یک قابلمه متوسط، شیر و خامه را روی حرارت ملایم گرم کنید.
– در یک کاسه دیگر، زردههای تخممرغ و شکر را با همزن خوب بزنید تا مخلوط نرم و سفید رنگ شود.
– سپس مقداری از مخلوط شیر گرم را به زرده تخممرغها اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد از آن، این مخلوط را به شیر باقیمانده در قابلمه برگردانید.
– مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت ۵-۱۰ دقیقه بپزید تا کمی غلیظ شود.
– پس از اینکه مخلوط به دمای اتاق رسید، عصاره وانیل را اضافه کنید.
– اجازه دهید مایه بستنی کاملاً سرد شود، سپس آن را در دستگاه بستنیساز بریزید و طبق دستور دستگاه عمل کنید. اگر دستگاه بستنیساز ندارید، میتوانید مخلوط را در یک ظرف عمیق بریزید و هر ۳۰ دقیقه یکبار آن را هم بزنید تا یخ نزند.
3. **سرو**: بستنی آماده شده را میتوانید در ظرف مناسب سرو کرده و از آن لذت ببرید.
### نکات در انتخاب و سرو بستنی:
1. **انتخاب بستنی متناسب با سلیقه**: بستنیها در طعمها و بافتهای متنوع موجودند. به سلیقه خود توجه کنید و نوعی را انتخاب کنید که بیشتر دوست دارید.
2. **ترکیب بستنی با سایر دسرها**: بستنی میتواند همراه با سایر دسرها مانند کیک، میوههای تازه یا شیرینیها سرو شود.
3. **آشپزی با بستنی**: بستنی میتواند در انواع دسرها و شیرینیها بهکار رود، مانند دسرهای یخزده، ساندویچ بستنی و نوشیدنیهای بستنیدار.
4. **مراقبت از بستنی**: برای حفظ طعم و کیفیت، بهتر است بستنیها در دمای مناسب (منفی ۱۸ درجه سانتیگراد) نگهداری شوند.
—
**بستنی** یکی از خوشمزهترین و لذتبخشترین دسرهاست که میتوانید آن را در انواع مختلف تهیه و سرو کنید. اگر خودتان در خانه تهیه کنید، میتوانید طعمها و مواد دلخواه خود را انتخاب کنید و از یک بستنی کاملاً تازه و طبیعی لذت ببرید.
100َ
B-E-2-10-27-F-700
B-W-MAP-2-10-27-F-100
B-W-NESHAN-2-10-27-F-100
B-W-BALAD-2-10-27-F-100
B-W-INESTA-2-10-27-F-100
B-W-CALL-2-10-27-F-100
B-W-WHATSAPP-2-10-27-F-
B-A-2-10-27-S-1800-$
https://www.youtube.com/watch?v=XHOmBV4js_E